Erfrischende Ideen für heiße Tage

Rezeptvorschläge von DiaDenta rund um die Wassermelone

Arbeiten bei Außentemperaturen über 30 Grad macht erfinderisch. Jede Möglichkeit, um für Abkühlung und Flüssigkeitszufuhr zu sorgen, wird gesucht und ausprobiert – das gilt sicher auch außerhalb unseres Dentallabors. Wir haben (mal wieder) die Wassermelone für uns entdeckt, die als Energie- und Flüssigkeitslieferant prima funktioniert und für Abkühlung sorgt. Was sonst noch in Wassermelonen steckt, haben wir im DiaDenta-Team mal zusammengetragen. Ob als Snack, in Salaten, Getränken oder sogar als Dessert – Wassermelonen stehen für Frische und Leichtigkeit.

1. Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Dieser Salat ist ein echter Klassiker und perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus süßer Wassermelone, salzigem Feta und erfrischender Minze ist einfach unschlagbar.

Zutaten:

• 1/2 Wassermelone, in Würfel geschnitten
• 200 g Feta, zerbröselt
• Eine Handvoll frische Minzblätter, gehackt
• 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Wassermelonenwürfel in eine große Schüssel geben.
2. Feta, Minze und Zwiebelringe hinzufügen.
3. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln, dann vorsichtig vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

2. Gegrillte Wassermelone mit Honig und Limette

Gegrillte Wassermelone? Das mag ungewöhnlich klingen, aber das Grillen verleiht der Frucht eine leicht karamellisierte Note und einen intensiveren Geschmack.

Zutaten:

• 1/4 Wassermelone, in dicke Scheiben geschnitten
• 2 EL Honig
• Saft von 1 Limette
• Eine Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Die Wassermelonenscheiben auf den Grill legen und für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis Grillspuren sichtbar sind.
3. Die gegrillten Scheiben auf einem Teller anrichten.
4. Mit Honig beträufeln, Limettensaft darüber pressen und mit einer Prise Meersalz bestreuen.
5. Sofort servieren – ideal als Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischender Snack.

3. Wassermelonen-Gazpacho

Diese kalte Suppe ist ein erfrischender Twist auf den traditionellen Gazpacho und ideal für heiße Tage. Die Kombination aus Wassermelone und Tomaten sorgt für eine fruchtige und leicht würzige Note.

Zutaten:

• 500 g Wassermelone, entkernt und grob gehackt
• 4 reife Tomaten, grob gehackt
• 1/2 Gurke, geschält und gehackt
• 1 kleine rote Paprika, gehackt
• 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Zubereitung:

1. Wassermelone, Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
2. Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen und erneut kurz mixen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und gut gekühlt servieren.

4. Wassermelonen-Sorbet

Für eine leichte und gesunde Nachspeise ist dieses Wassermelonen-Sorbet perfekt. Es ist erfrischend, einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.

Zutaten:

• 1/2 Wassermelone, entkernt und gewürfelt
• Saft von 1 Limette
• 2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Die Wassermelonenwürfel in einen Mixer geben und glatt pürieren.
2. Limettensaft und Honig oder Ahornsirup hinzufügen und erneut mixen.
3. Die Mischung in eine flache Schale geben und für etwa 2-3 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
4. Vor dem Servieren das Sorbet kurz antauen lassen und in Schalen portionieren.

5. Erfrischende Wassermelonen-Limonade

Diese Wassermelonen-Limonade ist das ultimative Sommergetränk – süß, säuerlich und unglaublich erfrischend.

Zutaten:

• 500 g Wassermelone, entkernt und gewürfelt
• Saft von 2 Zitronen
• 1-2 EL Zucker oder nach Geschmack
• 500 ml kaltes Wasser oder Sprudelwasser
• Eiswürfel
• Frische Minzblätter zur Garnitur

Zubereitung:

1. Die Wassermelonenwürfel in einen Mixer geben und pürieren, dann durch ein feines Sieb abseihen, um den Saft zu gewinnen.
2. Den Wassermelonensaft mit Zitronensaft und Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Kaltes Wasser oder Sprudelwasser hinzufügen und gut umrühren.
4. Die Limonade in Gläser füllen, Eiswürfel hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wassermelonen sind wahre Alleskönner in der Sommerküche. Ob in Salaten, als erfrischende Suppe, gegrillt oder als Sorbet – die Frucht bringt immer eine angenehme Frische und Süße in jedes Gericht. Einfach mal ausprobieren! Wir freuen und auf Euer Feedback.

Das Team von DiaDenta